Üyelik Girişi
Hava Durumu
Anlık
Yarın
13° 7°
Takvim
Balcı Remzi Vurdum

 

Ön-Em Oto

Yöresel Dilimiz

 

YÖRESEL DİLİMİZ

KÖYÜMÜZDE GENELDE KULLANILAN AĞIZLA İLGİLİ TERİMLER 

  1.  ALLA   :Allah 
  2.  KAVE   : kahve
  3.  ŞE :şey
  4.  SİREK: seyrek görülür.
  5.  AKLIK :pudra,
  6.  BALKAN: (dağlık),
  7.  KIZAN: Çocuk, genç..
  8.  PIRKALAMAK: Kurcalamak, dürtmek...
  9.  BİKERETTE: Bir işi tek seferde, bir kerede yapmak...
  10.  MAACIR: Muhacir.
  11.  AYDAMAK: Sürmek, haydamak...
  12.  AYKIRLAMAK: Bir istikamete yönelmek, yöneltmek...
  13.  DOMATİZ: Domates.
  14.  ARETLİK: Ahiretlik, can arkadaş, kanka..
  15.  SIPITMAK: Fırlatmak, atmak, fıydırmak...
  16.  FIYDIRMAK: Spıtmak, fırlatmak, atmak...
  17.  DOMATİZ: Domates
  18.  AGA: Ağabey, abi...
  19.  PURNİK: Sigaradan veya içkiden bir fırt almak...
  20.  GÜNDENDİ: Ayçiçeği, gündöndü...
  21.  AMPİR: Salak, sersem...
  22.  KAPÇIK AĞAZLI: Ağzında bakla ıslanmayan, çat çat her şeyi  söyleyiveren...
  23.  EPTEN AYKIRI GİDERSİN: Çok entelsin..
  24.  KENDİLİKSİZ: Aklı başında olmayan...
  25.  TE ORDA/Tİ ORDA: İşte orada...
  26.  KAPTIR BURDAN: Bu yoldan devam et...
  27.  BIZIKLAMAK: Kurcalamak, karıştırmak...
  28.  APOLYE: Hoparlör.
  29.  KAÇ ÖTE BE EYYY: Park yeri isterken...
  30.  TE BU TARLALARIN EPSİ BENİM: Mal varlığı beyanında..
  31.  FASİLLE: Fasülye
  32.  MOTOR: Trakya’da traktör anlamında kullanılır, başka yerlerde olduğu gibi  motosiklet değil. Örn: Bu kızan çok fena motor aydüyü beya! (Çocuk çok tehlikeli sürüyor anlamında)  ve  hızlı traktör kullanıyor)
  33. KAAVE: kahve
  34. M(EE)MET: Mehmet
  35. d(aa) : daha
  36. SAB(AA) :sabaha
  37. MAALE : mahalle
  38. BİRKİ : bir iki
  39. BUBA : baba
  40. ACAMILIK :acemilik  
  41. ŞÜLE:  şöyle
  42. ÜTEBERİ: öteberi
  43. TÜRLİ : türlü
  44. MADALYE: madalya
  45. ERAZİ : arazi
  46. BUYDAY :buğday
  47. ANCA: Henüz, yeni, yakın, az evvel manasında
  48. Bıldır: Geçmiş yıl
  49. Bostan: Salatalıar, karpuz
  50. Kopça: Düğme 
  51. ZERZEVAT : Sebzeler
  52. HİNDİ : Bibi
  53. HOŞAF SSULARI (SOĞUKLUK) : Komposto, meyve (yemiş)suları
  54. KURULUK : Kiler,Yemek pişirmek için evlerin içerisinde mutfak olarak kullanılan bölümden başka, avlulu evlerde evin dışında üzeri örtülü “kuruluk” denen “öteberi”, “şunu bunu” kışın ısınmak için kullanılan
  55. MAŞİNA,MAŞİNGA : Kuzine soba
  56. BACALIK : Ocak başı

 MUTFAK İLE İLGİLİ ARAÇLARA VERİLEN İSİMLER, MUTFAKLA İLGİLİ TERİMLER

  1. Çay gümü (güğümü): Çaydanlık.
  2. ÇİNKA SAHAN: Çinko tabak.
  3. ÇÖMLEK.Çölmek
  4. DİRMEN: Değirmen.
  5. ISIRAN: Demirden yapılmış saplı, uzun, yassı hamur çevirme aleti.
  6. İYE: Bıçak bilemek için kullanılan alet, eye.
  7. Kalp tencere: İyi pişirmeyen tencere.
  8. Kasnak: Yemek sofrası hazırlanırken sininin yüksekte durması için altına konulan yuvarlak tahta alet.
  9. Kevger: Delikli pilav süzgeci..
  10. Kuştirik: Küçük eşya.
  11. Naştırpa: Maşrapa, kulplu bardak.
  12. OKLAA: Oklava.
  13. PODİA (YUNANCA): Mutfak önlüğü.
  14. Sacaa: Sacayağı.
  15. SAÇKAYA: Taştan yapılmış yufka sacı.
  16. SERGEN: Tabak konulan açık raf.
  17. SOFRA, EKMEK MENDİLİ: Sofra altına serilen bez.
  18. TABLA: Çay tepsisi.
  19. TAŞ KAYA: El değirmeni.
  20. YASTAĞAÇ: Yufka açılan sofra, tahta.
  21. ABTESLİK: Musluk – lavabo.
  22. ALÜMİN KAP: Alüminyum kap.
  23. KAPKACAK:Çanak çömlek

     YİYECEKLER, MEYVE – SEBZELER VE MUTFAKLA İLGİLİ SÖZLER:

  1. Ağlat: Ahlat armudu.
  2. Bardak eriği: Uzun erik.
  3. Bostan: Tarla ya da karpuz.
  4. Böğürtmek: Hafif kızartmak.
  5. Börttürmek: Az pişirmek.
  6. Budey: Buğday
  7. Cazırdamak: Yemeğin tencere dibine yanması.
  8. Domata: Domates.
  9. Donyağ: İç yağı.
  10. Ekelemek: Serpmek.
  11. Ezme: Püre.
  12. Fasile: Fasulye.
  13. Fişne: Vişne.
  14. Gündendi: Ayçiçeği, gündöndü.
  15. Gündendi yası: Ayçiçek yağı.
  16. Halka: Simit.
  17. HAMBAR EVİ:Yiyeceklerin konulduğu yer, kiler.
  18. HAMUR ÜRETMEK: üretmek, çoğaltmak.
  19. Kapçık: Meyve kabuğu.
  20. Karamuk: Ahududu, böğürtlen.
  21. Kaysı: Kayısı.
  22. Kaşer: Kaşar.
  23. Kırıklamak: Yiyeceği ufalamak.
  24. Kıymıklanık: Küçük doğranmış.
  25. Kirez: Kiraz.
  26. Kotil kotil doğrama: Küçük küçük şekilli doğrama.
  27. Kotul kotul doğramak: Büyük, biçimsiz doğram, kesme, şekil verme.
  28. Kuru katık: Zeytin, peynir.
  29. Külbastı: Pirzola.
  30. Laana: Lahana
  31. Lokum tozu: Pudra şekeri.
  32. Mallebi: Muhallebi
  33. Papara: Mısır unu ve süt ile yapılan yiyecek.
  34. Parçalanık: Didiklenmiş.
  35. Piinir: Peynir.
  36. Pravuşta eriği: Kayısı tadında küçük sarı erik. Reçeli yapılır.
  37. amsak: Sarımsak
  38. Sendirmek: Yağda kavurup eritmek.
  39. SEPELEMEK: Serpmek.
  40. Sıvı tencere: Sığ tencere.
  41. SIVIK: Cıvık
  42. SOĞANI CIZLATMAK: Soğanı yağda kavurup yumuşatmak.
  43. TAHAN: Tahin.
  44. YASLATMAK: Ezmek, sıkmak.
  45. YIMIRTA: Yumurta
  46. Zitin: Zeytin

Derleyen ve Katkıda bulunan: 71 yaşındaki anam Kıymet TAŞKIRAN’ın kullandığı en çok terimler  seçilmiş, köy halkından yaşlılarla görüşmelerle birebir onaylatılarak derlenmiştir.

Recep TAŞKIRAN

Kaynaklar :

  1. Http://www.tekiturizm.gov.tr
  2. Batı trakya türkleri’nin geçmişten günümüze beslenme kültürleri üzerine bir araştırma -ıı-araştıran: şöhret Ahmet
  3. http://turkishstudies.net/sayilar

Not: Katkı ve eleştirilerinizi bekliyorum .

 

Ziyaret Bilgileri
Aktif Ziyaretçi1
Bugün Toplam9
Toplam Ziyaret214579
Saat
Site Haritası
Döviz Bilgileri
AlışSatış
Dolar3.93373.9495
Euro4.66444.6831